|
|
Zoute Haringtartaar Op Roggebrood
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 a 3 Zoute haringen.
1 Ei.
1 Ui.
1 Groote zoetzure augurk.
1/8 Liter creme fraiche.
ca. 16 Roggebrood rondjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het ei hard en laat het schrikken en pel het daarna.
Verwijder de staarstukjes met graat uit de haring, en snijd de haring in piepkleine stukjes.
Pel ook de ui en snipper deze ook in klijne stukjes, en doe dit ook met de augurk.
Halveer het ei en schijd de dooier van het wit.
Snijd het eiwit in klijne stukjes.
Prak het eigeel fijn en voeg de crame fraiche er aan toe, roer ook de rest van de ingredienten er aan toe (stukjes haring,ui augurk,eiwit).
Schep de haringtartaar op de roggebrood rondjes,en garneer het met een stukje peterselie of andere groene kruid.
|
|
|